Sjanie houdt het bewust kneuterig: ‘De Softijskoe is eenvoudig en daar genieten mensen van’

Haar houten winkeltje waar mensen zelf een boerensoftijsje kunnen ‘tappen’ is nu al vijf seizoenen een succes. En eigenaar Sjanie Eijkelenboom weet precies waarom. „De Softijskoe is kneuterig eenvoudig en daar genieten mensen echt van.’’